肉夹馍- -
本来画了草图想要做熊熊的,可不知道为什么,怎么缝都不好看,所以决定放弃了,还是做饭吧.
首先...肉肉,
五花肉切块用少量油翻炒到变色,加料酒,生抽,冰糖,再加八角,桂皮,几粒花椒,香叶和好多好多的水,小火煮两个小时,直到汤汁差不多收干(但还是要留一点肉汤).
把肉挑出来切碎,再拌入肉汤,最后吃的时候撒香菜末进去.
然后...馍馍,
我用了350K面粉,是七个份.用适量酵母和温水把面和好后,用40-50分钟发酵,然后切成7等份,再揉成小面饼的形状.放置20分钟左右.
用平底锅把面饼两面烙成黄色(一分钟之内就好),然后用烤箱170度烤15分钟.
最后...肉肉夹馍馍...
昨天我的面发的不是很好,馍馍有点硬.所以,不够完美.
虽然不够完美,还是很香滴.我们小宝贝也张大嘴巴,满嘴流油的啃了一个大馍馍哦!
- 作者： 幸福的牡丹 2006年04月19日, 星期三 09:46
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- 评论人：AD
Tue May 02 19:12:52 CST 2006
我也会做的不过我现在在南方这里的面粉不好怎么也做不出西安的那样的馍馍：“馍酥”！咋办好呢？？
- 评论人：AMBROSIA
Sat Apr 22 19:51:53 CST 2006
在西安的时候吃过呢。不过外表看上去不如姐姐做的那么可人：）
- 评论人：四月秀
Thu Apr 20 14:40:35 CST 2006
肉夹馍偶们这边不太吃得到哦，偶好想也满嘴流油的来一个~~~
- 评论人：弗弥卡
Thu Apr 20 11:25:19 CST 2006
噢,还有香菜~~
嘿嘿
- 评论人：弗弥卡
Thu Apr 20 11:24:45 CST 2006
ps:我喜欢加了很多青椒的~~
- 评论人：弗弥卡
Thu Apr 20 11:24:10 CST 2006
嘿嘿,大牡丹啊~~弗弥卡就是好这一口 呐~~
- 评论人：sheep
Thu Apr 20 07:49:21 CST 2006
看起来好好吃啊，馋……我喜欢放了香菜的。
- 评论人：cecilia19781978
Wed Apr 19 22:26:32 CST 2006
哈哈，肉夹馍也是豆豆的最爱呢，最后那张小脸蛋，简直是肉夹馍的小妹妹呢
- 评论人：神娃&鱼丸
Wed Apr 19 22:13:32 CST 2006
肉夹膜也就闻着想 吃两个就想吐了 也许是外面卖的肉总有些不干不净吧
- 评论人：牡丹
Wed Apr 19 13:09:22 CST 2006
annie到底是北方人啊,小小的身材一次也能吃两个,西西,真厉害
- 评论人：anniebaby
Wed Apr 19 12:16:58 CST 2006
这个我特别爱吃啊，外面饼饼硬一点没关系，里面的肉肉香啊。以前上学的时候我一顿能吃两个。
- 评论人：牡丹
Wed Apr 19 11:48:40 CST 2006
偶们乔乔小气着呢,好吃的指定不分给阿姨,哈哈
- 评论人：落落西西里
Wed Apr 19 10:12:17 CST 2006
所以说人手巧就是不一样..还要心灵..落落在这厢饿得慌呢~~乔乔..给阿姨送个来吧~~阿姨饿着/..
